第一份訂單

廚房開張之後，三位好心腸的同事下了第一筆訂單。



訂單的內容是：「學期間，每個星期一早餐三份，內容不拘」－－哪裡去找這麼好的客人呢？連內容都可以不拘！所以我們預備每週都變化不同的菜色，以回饋這份愛心訂單。價錢的部分，同事們每日早餐平均花費約 30 元，所以我們就定這個價錢；不過，這份早餐不含飲料，因為他們願意自備。



那麼，這份「愛心訂單」的內容是什麼呢？趕快來瞧瞧吧！







首先，為了環保起見，我們先為三位好心的同事準備一個餐盒，這樣可以免去塑膠袋的使用。餐盒中有一大格、兩小格，在第一小格裡，我們準備了馬鈴薯泥沙拉：由於三個同事中有一人不敢吃小黃瓜，所以少了點兒綠色，於是我們在沙拉下面用西生菜鋪底，做一點兒顏色及口感上的變化。



第二小格呢，放上蒸番薯三片，這是每天我和蛋糕小達人早餐必吃的基本食物。早上吃一點兒番薯，不僅養生，也利於體內的排毒：不過蒸番薯吃多、吃久了會膩，所以份量上只有三片，大概是我和蛋糕小達人食用份量的一半再少一點兒；我們希望賣出去的早餐，必須考慮客人的健康，所以「番薯」這一項將會是往後的固定項目。







餐盒的兩小格擺完，接著就是大格子中的「主菜」。這次我們準備了天然酵母發酵的歐式麵包切片，裡頭夾上蘋果洋蔥鮪魚內餡，並用大片生菜將內餡與麵包體隔開，以防止麵包提早被浸濕。到這裡，給同事們的早餐大功告成。準備這樣的早餐對我們來說可謂簡單而快速，因為我們平常大概就這樣吃；同事三份、加上我們自己兩份，一下子就弄好了。只不過我們在家吃比較幸福，還有一杯熱熱的拿鐵。



需要改進的是：蛋糕小達人的歐式麵包香味還不夠，而外皮的脆度也還有努力的空間；至於其他的，衛生和營養是我們堅持且感到自豪的強項，我們得把這個當作招牌。老實說，看到同事們每天趕時間亂買路邊攤，又油又重口味，雖美味卻不見得衛生，實在有點於心不忍；星期一是一個星期工作的開始，我們得利用這個機會，讓同事們吃得健康、有活力，也讓這第一筆恩尼斯特廚房的訂單更有意義。