幸福海綿寶寶

最近蛋糕小達人在試做法國麵包時，遇到了一些瓶頸。主要是他覺得烤不出麵粉裡該有的小麥香氣。



於是，他做了許多嘗試和改變，從麵粉種類、烤箱溫度、蒸氣多寡、烘焙時間，一直到每一次配方的細微調整等等。我自己在旁邊看，不管口感或香味，其實都還可以；不過他非常堅持「整體感覺尚未到位」，所以，只能一次一次重來，連帶我們外出擺攤的計畫也必須往後推遲。許多關心我們的朋友不斷詢問，我其實也答不出個所以然；理想性高一點兒或許是好事一樁，其他的，也只能排在後頭考慮了。



這個假日，利用試烤麵包的空檔，他為即將過生日的小外甥做了一個「海綿寶寶造型蛋糕」；完成之後，暫時掃除烤麵包遭遇瓶頸的陰霾，看來卡通世界的魔力真是不可小覷！







這回用來當蛋糕體的是戚風蛋糕，戚風用大烤箱烤得十分成功，連我這樣不愛海綿蛋糕體的人，都可以把一大堆從海綿寶寶身體切除下來的碎屑一掃而盡，想必這蛋糕不只有看頭，嘗起來也真不錯！據說大賣場也有推出這種卡通造型蛋糕，不過，不用說也知道，蛋糕裡頭的糖分、色素、鮮奶油、巧克力等成分，以及最重要的乾淨衛生程度，想來都無法和自己做的相比。



這個海綿寶寶，一共用了四層戚風；每一層戚風之前都夾了鮮奶油，增加入口的滑嫩感。除了以鮮奶油混合食用色素來塗抹蛋糕表面，勾線的部分用的是黑巧克力；將巧克力混合鮮奶油加熱後，一樣放在擠花袋中使用。蛋糕小達人覺得這只是自己遊戲之作，不好意思放到部落格上，不過，我卻覺得這相當符合客製化的精神，或許將來會有人想訂購也說不定。















只是，一大烤盤的戚風蛋糕，只完成了這小小一個海綿寶寶，加上人工擠花所花的時間、精神，如果將來有人想訂購，怎麼算，成本都是太高。而即使海綿寶寶算是顏色簡單的，還是得調製四、五種不同顏色的鮮奶油備用，整個製作過程真是不簡單！現在的小朋友真幸福，生日不但有特製蛋糕可吃，還可以有一大堆零食帶到學校與其他小朋友們同歡；我回想小時候，父母真正買過鮮奶油蛋糕，大費周章來慶生的次數，真是寥寥可數。



上周我當導護，有老師告訴我，小朋友中午沒有把午餐的水果「香瓜」吃掉，反而蒐集了一堆大家不想吃的香瓜，拿到球場把它當成棒球，一顆顆砸爛。這件事讓我在週末學生朝會做檢討時，對全校小朋友結結實實發了好大一頓脾氣。在南投縣，目前午餐是不用繳錢的，全額由政府支付；在這種情況下，理當更珍惜食物，珍惜這一頓「白吃的午餐」；但事實卻是，這頓免費的午餐對許多不懂得感恩、惜福的孩子來說，還真是確確實實地「白吃」了！















除了有限度地濟助需要幫助的孩子以外，我從來就不認為「免費午餐」是甚麼德政；政治人物的選舉支票，直接寵壞了下一代不說，也讓整個社會的價值翻轉、錯亂，讓道德基礎已經很薄弱的年輕一代，徹底丟棄「羞恥」這項最基本的生命信仰───對一個每天在第一線目睹「教育慘狀」的老師如我，這是永遠無法釋懷與療癒的沉重。所以想來還真慶幸，我的父母非常愛我，但在我的成長路上，他們卻從來沒有在物質的享受上這樣寵溺過我。



烤完「海綿寶寶」，蛋糕小達人終於鬆了一口氣；他把剩下的蛋糕塊，做成「海綿寶寶的妹妹」（天啊！還真是一個醜妹妹！難怪大家都不知道她的存在！）；希望晚上可愛的小外甥看了舅舅精心製作的蛋糕會很高興。靜靜的下午，蛋糕小達人隨即又投入了法國麵包的試做；老闆在三樓書房，慢慢聞到頂樓恩尼斯特廚房飄來了陣陣麵包香。