烘焙夢想

經過兩個月的等待、準備，恩尼斯特廚房裡的一切終於就緒，並在上周六烤出了第一批法國麵包，以及巧克力、杏桃兩種瑞士捲。



趁著週一學校運動會補假，我們邀請了幾位好朋友過來熱鬧一下，也算是個簡單的 Opening Ceremony；廚房成型及正式運作的過程，多虧許多親友的幫忙，每一件器具、擺設，都得來不易，讓人格外珍惜。



這是 2010年11月29日，從今天開始，這裡就是我們往前走的基地了！











接下來，蛋糕小達人要開始試做假日擺攤的香腸堡麵包體，讓它的品質保持穩定，然後我們得在十二月裡，選一個假日開始外出擺攤。學校有位關心我們的同事，建議我們周休二日只用一天在中興新村，另一天可以到距離學校不遠的「微熱山丘鳳梨酥」附近擺，因為據說「微熱山丘」所造就的高知名度，已使得附近成為觀光景點，假日遊客不絕，我們或許可以搭一下人家的順風車。



















除了擺攤的準備工作，剩餘的時間，我也得督促蛋糕小達人慢慢用大烤箱試做其他的產品，並且拍照做成目錄，為網路上的銷售做準備。我估計這會比較耗時費工：除了一次次試做本身是個挑戰，如何過濾出適合販售的品項，也要好好琢磨一下。網路上的銷售牽涉到宅配運送，以及客人收到之後的處理，我們應該多參考別人的經驗，再做適合我們發展的選擇。



















小小一個廚房，卻讓人感覺到事情又多、又繁瑣；我們兩人的個性又都挑剔難搞，所以每一個用具的擺放位置、飾品的挑選，都得花上許多時間。說到布置，蛋糕小達人的確花了很多工夫，除了廚房最要緊得具備的乾淨敞亮，他也用了許多舊有的飾品、植物，把整個工作環境變得更舒適、美麗，更人性化。然而幾天下來的折騰，大大小小的用具、飾品、器皿杯盤，每一件都得從原來一樓的小廚房，搬到四樓的工作室，這確實讓我們每天的運動量超過負荷，腰酸背痛。















看茱莉亞‧柴爾德（Julia Child）的傳記時，我很被她那個位在普羅旺斯的小廚房所吸引。還記得她敘述整個廚房建成的經過，每個爐具的尺寸、位置，以及所有的配線，乃至於廚房外頭栽植的花朵、種植香料的小田園，沒有一處不是辛苦得來，沒有一吋空間不是用心經營。我們的廚房雖不能和茱莉亞的廚房媲美，但其間每件小事物的定奪，確是無一例外地費盡思量。















夜深人靜，廚房裡只剩大冰箱發出沉重的吵雜聲。環顧這個我們一手建立的廚房，雖然尚未做出甚麼成績，但它從無到有的「誕生」過程，確實如一個麵糰變成麵包般充滿神奇。我們知道在這個地方，將要烘焙出更多的夢想；許多我們的想法，也將和廚房裡的麵粉、奶油、雞蛋、調味料和水緊密結合，成就更多的驚奇──且讓我們拭目以待！