迢遙長路--我們的麵包目錄

假期裡，我們積極地運動、爬山，積極地讀食譜、寫德文、看小說，無奈麵包訂單太少，所以廚房的工作雖斷斷續續做著，但相較於其它事情，我們顯得不太積極。



對於只有一個員工獨自作業、沒有太多人力、財力能奧援的難處，許多朋友給了我們不錯的意見，當然，更多的朋友以實際的行動幫助小店的成長；所以，趁今日風和日麗，我們也開始積極了起來，除了繼續完成手邊的訂單，也把部落格裡大家一直看不太懂的目錄，做了一番更新。希望透過網路訂購的朋友們，以後可以更清楚地指定產品的項目，當然，我們也會更努力研發新產品，讓目錄愈來愈豐富。



今天先完成麵包的部分。麵包依照編號分成 A、B 兩類，A 類是皮脆內軟、較富嚼勁的歐式麵包，需要花點時間回烤、處理，麵包才會甦醒；B 類則是較鬆軟的麵包，可以不花許多時間回烤，方便平日忙碌的朋友外帶，當然若能烤過是更好的。比較抱歉的是：兩類麵包都有最低訂量的限制，這是因為一人工作以及我們的冰箱空間有限，必須這樣做才不至於庫存太多，而能讓客人吃到最新鮮的麵包。







































































喜歡優閒吃麵包、家裡又有烤箱的朋友們，可以多選擇上面 A 類的麵包產品，它們都是以天然酵母製成，對身體所產生的額外負擔已降到最低。一般來說，麵包從冷凍庫拿出來，只要回烤過，幾乎就會回到原來剛出爐的樣子；然而很多麵包店為了應付懶惰的客人，讓大家即使買了出爐甚久的麵包，吃到嘴裡依然柔軟爽口，所以放了許多不好的人工添加物。麵包和米飯一樣，是地球上許多人的主食，怎能長此以往吃些不利於身體的添加物呢？話說回來，即便是訂購下列 B 類的麵包，若有時間還是要回烤，才能享受它最佳的品質。



















































暑假過了將近一半，基於老闆的立場，真高興長久以來一直沒有徹底解決的目錄問題，有了一番新風貌。這些照片及說明，應該會比較方便第一次購買的朋友們，能夠按圖索驥；當然因應各種不同的需求，只要客人願意來信詳細討論，都是可以更加客製化處理的。但願假以時日，我們依照營運的狀況，能再度充實目錄；這中間，如果有評價不錯的新產品，也會機動性的陸續加到相簿裡去。



說來慚愧，由於我們缺乏經營的經驗，所以營業至今七、八個月了，才出現第一份像樣一點兒的「菜單」；不過也就因為經過長時間的嘗試、一連串老闆與員工的碰撞摩合，以及許多好朋友們長時間的支持與鼓勵，才有眼前一點點兒小小的經營雛形，可知這世間萬般皆難──套句《水滸傳》的話：正是遭逢坎坷皆天數，際會風雲豈偶然？呵呵~~所幸當我們回頭看，當初廚房建立時所堅持的理想，大部分還是在的；未來的路還很長，但願我們能這樣堅持下去。