可喜可賀之事

最近麵包的生意奇差無比，蛋糕小達人一個月的盈餘，連一般勞工的最低薪資都不到；我則是學校工作太忙，顧得了這裡，顧不了那裡，然後呢，渾渾噩噩地便來到了學期末。



每天兩個人都互相抱怨睡眠時間不夠，但到了學校又得打起精神，一如夏天在頂樓燠熱廚房工作的蛋糕小達人，似乎每下一分鐘都像是個未知的挑戰。



「生意不好也不錯，」我們有時是這樣想的：「至少願意來買麵包的人，都是真心喜歡，並願意耐心等候的好客人。」尤其在各種添加物、有毒物質充斥的食品市場，我們家產量少少的麵包，更值得每個有眼光的客人好好珍惜。











無敵巨大的酒香葡萄乾吐司，還有一些姊妹作，像是鮮奶吐司、南瓜吐司，可惜蛋糕小達人一個人太忙，無暇留下照片。這樣的一長條，用了冷藏中種、湯種、小麥種（老麵）三種工法，作工繁複；加入吐司的葡萄乾要泡萊姆酒一整夜，南瓜要蒸熟、拌勻，再混入麵糰；至於鮮奶吐司則用鮮奶油、鮮奶取代了水，吃進嘴巴裡的都是營養。這樣一長條吐司，本錢超過 90 元，我的夥計苦著臉問：「我們一條賣 100 ~ 120 元，只賺了 10 ~ 20 元，真的要繼續賣嗎？」唉……夥計這樣問，叫老闆如何回答？















鮮奶油地瓜麵包是做給安親班小朋友吃的，同樣作工繁複，不過營養十足。地瓜泥除了當作餡料，也有部分揉進麵糰裡，小朋友想挑都挑不了，但願這些營養全都乖乖給吃了進去。至於下面的亞麻仁籽麵包，則是把亞麻仁籽加到最大量，英文老師抱怨說，太多亞麻仁籽了，雖然香氣十足，但吃的時候它們滿地彈跳，掃都掃不完。可惜很少人真正知道亞麻仁籽的好處，所以也沒有什麼人訂購。











奶油蛋糕則是杯狀的磅蛋糕，不管香氣或營養都很足夠，可惜油了一點，比較適合在冬天，天大寒時配著熱茶吃。這也是給安親班小朋友的點心，印象中好像是很長一段時間之前做的，照片拍了累積在記憶卡裡，我都忙忘了。



廚房慘澹經營至今，已經半年過去，生意雖不好，二十萬的借款倒是還到剩下兩萬元，也算可喜可賀。接下來這個夏天，對於在還沒有錢裝冷氣，得冒著頂樓酷熱天候工作的夥計來說，會有幾個月的苦日子要過。不過我們還是要開心地過每一天，上帝給了他一雙巧手會做麵包，這是何等的恩賜，至於能賺多少銀兩，就不是我們能強求的了。