ㄅㄨㄅㄨ環德(13)：鹽堡上的小白花

薩爾茲堡 (Salzburg) 的德文字意，是「鹽之堡」；在古代，鹽是生命，是上天賦予眾生的「白色黃金」。西元七世紀以降，駐在薩爾茲堡的主教便以壟斷鹽礦做為城堡的主要財源；但這個自古是宗教與政治中心的大城，除了「鹽」，還有什麼呢？



除了鹽，薩爾茲堡其實還有很多──她是音樂神童莫札特的故鄉、柏林愛樂指揮天皇卡拉揚 (Herbert von Karajan) 的出生地；而除了充滿宗教與防衛色彩的皇宮城堡，1965年金獎電影「真善美」(The Sound of Music) 許多場景在這裡拍攝；當然，這裡更有美味的巧克力德國結 (Schoko Nuss Brezen)、薩爾茲堡舒芙蕾 (Salzburger Nockerln)，以及甜膩膩的「莫札特巧克力球」(Salzburger Mozartkugel)，能讓人大飽口福！



不過，最令夥計心動的，除了甜食與麵包，恐怕是購物大街 Getreidegasse 上數不完賣聖誕飾品的小商店；06年初訪時，我們雖在此度過三天，但未看完、看不夠、來不及看的，現在他可是想一次看個夠！







總長度22公里的「薩爾茨河」流過薩爾茲堡市區，優雅地將城市切成兩半。我們將車停在熱鬧的街區邊緣，徒步進入舊城區。不過，首先映入眼簾的「著名景點」，不是「米拉貝爾花園」(Mirabell Palace and Gardens)，不是莫札特青年時期住過的老屋子，也不是銅雕招牌各具特色的購物街Getreidegasse，而是這一路上 (從德國法國、從法國到德國、從德國到奧地利……) Hubert老師尋尋覓覓的高檔的耳機專賣店「B&O」。



Hubert老師答應朋友，要從德國帶回一個比在台灣買便宜許多的B&O新款耳機。不料這款原價逾新台幣16,000元的耳機因為太搶手，在德國各地分店都是缺貨狀態。沒想到在奧地利，在接近這個文化古城的老城區之前，竟出現了一家B&O分店！進店一問，乖乖，一樣是缺貨，要等到下週才會補貨；不過比起在弗萊堡 (Freiburg) 詢問時，要等一個月才排得到的狀況，是強多了！Hubert老師靈機一動：「展示的這個，能賣我嗎？」「Sure！ Sir！」看，有錢是王道，呵呵，短短十秒鐘，400 Euros passed away! 請看 Vivian 老師手上的袋子，純金打造，可要好生拿著！



















進入米拉貝爾花園時，天氣正熱，白花花的陽光讓人睜不開眼睛。我已經記不得電影「真善美」的哪個場景在這裡拍攝，只看到水池、花園，以及井然有序的步道，吸引著成群遊客駐足；四人之中只剩夥計，不畏酷熱、興味盎然地循著記憶裡的足跡，一一核對哪個地方變了樣兒，並引領三個因天氣過熱而遊興闌珊的老人們，穿梭在這個花園、那個花園之中。老人們風度倒不錯，可能因為身上有昂貴的耳機，非常沉得住氣的，勉強擠出再自然不過的笑容，讓年輕人拍照，讓攝影者過足賞玩歐式園林之癮。











正統的莫札特球老店名叫 Fuerst，這是薩爾茲堡糕餅製造師傅 Paul Fuerst 1890年所研發成功，之後風行全球的小甜點，從1890年問世至今，已逾120年的歷史。我一向對巧克力保持距離，其實也吃不太出來裡頭橄欖綠的內餡是用什麼做成的，但整個巧克力球口感柔軟細緻，雖然對我是甜了點兒，入口融化之際，倒是有著很不錯的質感。



這一路上，多的是金黃色包裝的莫札特巧克力球 (德、奧等各大機場也都能買到，不必一定來到薩爾茲堡)，也有跟老店包裝得一模一樣的銀藍色錫箔外觀，我們從2006年到現在，就誤打誤撞吃過兩、三種。不過，迷信老店文化的朋友卻不需要煩惱，因為 Fuerst 老店不難認，就座落在購物大街 Getreidegasse靠近火車軌道一端的街頭轉角，而且比起其他店家的莫札特巧克力球，老店的巧克力球一個只要一歐元左右，並非最貴。





















除了Salzburger Mozartkugel，Getreidegasse 街上最吸引夥計的，還有擺滿各式蔬菜水果、各種當地糕點的傳統市場。至於每一條與 Getreidegasse 大街交錯的小巷子，寧靜幽深、引人入勝，彷彿裡頭包藏著無盡的驚喜。夥計在市場裡發現了一種用葡萄乾與各式核果所做的傳統糕點，質地密實、口感爽脆，使他一見傾心，可惜我無法順利幫他問到這種糕點正確的德文名字。後來買了一個帶走，詢問當地人的結果，答案似乎就叫做 Rosinebrot (葡萄乾麵包)，但上網一查，卻又不像手裡所買到的，真希望自己的德文更好一點，能替夥計解決更多問題。



在 Getreidegasse 街的另一條巷子裡，我們巧遇了另一種薩爾茲堡著名的甜點 Salzburger Nockerln。這是一種客人點了之後才現烤的「舒芙蕾」，大約15~20鐘可以烤好，一大盤三大球要價 12.9 歐元；三大球舒芙蕾是很夠四個大人吃，雖然甜膩，配上一杯紅紅酸酸的覆盆子醬，在逛累了街、腰背酸痛腳力困乏之時，度過一個悠閒的下午還真是不錯的選擇。不過這有名的小甜點店，座落在這人來人往的昂貴巷弄裡，服務生們的腰桿兒可都是撐得直直、鼻子挺得高高的，等多見識幾個之後，大概也就不覺得奇怪了。















除了傳統市場與甜點店，Getreidegasse 街上有個遠近馳名的「莫札特出生之屋」，是觀光客匯聚之地。我和夥計在 06 年參觀過，不過兩位英文老師更希望莫札特美妙的樂音長存心中，所以只在屋前留下美麗的倩影，表達心裡對神童無限的崇敬。比起老師們的務實，夥計，可就夢幻多了：他滿懷喜悅，以朝聖的心情進入「聖『蛋』飾品專賣店」，慢慢地仔細看、用心找；一下子驚呼，一下子又小聲卻急切地吆喝我一起分享，彷彿那是人間僅存的夢土……最後，終於在「要把整家店都買下來」以及「火速離開，讓美麗夢幻長存」的抉擇裡，聰明地選擇了後者。















離開購物街，順著山路的台階，我們爬上通往城堡之路。這個城堡所在之地，早在新石器時代就有人居住；而在西元五世紀時，此地建立了第一座修道院，名叫「聖伯多祿」(Stift Sankt Peter)，據說這是目前德語地區第一座修道院，也是後來成就今日城堡最早的雛型。西元700 年左右，巴伐利亞公爵將這個城市獻給薩爾茲堡的第一任主教，促成了這個城市主導巴伐利亞地區自古以來宗教傳播中心的淵源。城堡經過歷任主教的改建、充實財源，在廣大的巴伐利亞區域，終於晉身為宗教傳佈的中心。



我們隨著導覽人員進入城堡頂端，了解城堡興革梗概；往下俯瞰薩爾茲堡市區，許多方才走過的街道與景點，已經小得如同模型般，遠遠地散落在目光盡頭。夥計分得出哪裡是購物大街，哪裡是米拉貝爾花園，我們從哪兒開車進城，而哪裡又是我們早上停車的位置。從鹽堡之頂俯瞰古城，薩爾茲堡是一部錯綜紛亂的神聖羅馬帝國興衰史──那山下的人們，在這兒務實地採鹽、做甜食、戰爭防禦、興革易幟，也在薩爾茨河畔勤奮工作、侍奉上帝，上演一幕幕生死離別、歡笑淚珠的生活大戲。



























在城堡頂端，兩位與網際網路失聯許久的老師，拜現代科技之賜，終於重展歡顏；忘記了一路遊逛的疲累，與遙遠家鄉的朋友們熱線話家常──在這樣高聳的城堡之上，凡人如我等，山下一切悲苦彷彿都能得到昇華。我和夥計沒有能上網的手機可以忙碌，倒是想起城堡後方的山坡下，好像有個當年「真善美」電影裡修道院的場景，也就是女主角瑪莉亞年輕時所投靠的修道院。我們下山時特地往城堡後方一探究竟，幾個彎道過去，果然在夕陽餘暉中找到了修道院。



院內十分寧靜幽暗，沒有豪氣的裝潢與雕飾，只見稀落的遊客推門、關門，從大而重的舊木門上，滲入一點現實世界裡的光。這座女修道院名為 Stiftskirche Nonnberg，回到旅館一查才發現，這是目前僅存全世界最古老的女修道院，院內修女做手工、做肥皂、耕地栽種，生活自給自足。位在這樣遊人雜沓的風景區裡，迥異於一般人的思考，修道院並不依賴觀光客的捐獻，反而貼出告示，希望有緣進入的客人們保持安靜，不要打擾了修女們的正常作息。















離開修道院，我們直奔山下另一個薩爾茲堡著名地標「海布倫宮」(Schloss Hellbrunn)──以宮廷花園裡的噴水設施著名，這裡也常被暱稱為「美泉之宮」。電影「真善美」的哪個場景在這裡拍攝，我已無法記清，倒是那個上校的大女兒與納粹小阿兵哥情竇初開，兩人牽著手唱出「I’m sixteen going on seventeen」的涼亭，早已被薩爾茲堡市政府移到這裡，成為美泉宮重要的遊賞景觀。離開美泉宮的停車場時，因為停車閘門故障引發一點虛驚，還好Vivian沉著以對，我們得以順利離開。



結束薩爾茲堡短短一天的巡禮，我們將啟程返回德國。傍晚時分，告別奧地利，我們將目標設定在慕尼黑的郊區，依著導航器，避開收費路段，迂迴走在風景優美、田間野花盛開的小道上；不料，不收費的鄉間小道耗費我們太長時間，回到跨國高速公路上時，卻遇上了因道路工程而造成的大塞車。回過頭來看奧地利，夥計告訴我，他在資料上讀到，德國人很喜歡到這兒來度假，因為近，也因為風景好，更因為物價相對便宜。



夕陽下的車陣裡，我看著窗外這個依附在德國身旁的小國──講德語、身上留著日耳曼人的血，卻在德國人的大氣與剛正之外，多了一份小國小民的正直、善良與那麼一點點兒小小的憂傷。時隔七年兩次造訪，對我來說，奧地利是田埂間、鹽堡上的朵朵小白花，是璀璨的音樂藝術與豐富的庶民文化，更像是一群具有著優雅與哲思，卻逃離俗世、躲在世外桃源裡的正統德國人。古人說「陌上花開，可緩緩歸矣」，在這個塞車的當頭，我竟有點捨不得離開了。